Panshow 2008: profissionalização e inovação

 

A profissionalização e atualização profissional, o investimento em tecnologia e redução de impactos ambientais, a importância da criatividade e da inovação para a competitividade do segmento de panificação, confeitaria e cafeteria serão questões de destaque na Panshow 2008. O evento, que acontece nesta  semana, de 3 a 5 de junho, no Pavilhão de Carapina, na Serra, deve reunir mais de cinco mil pessoas, entre empresários, estudantes, gestores de padarias, confeitarias e cafeterias, e empresas fornecedoras de matéria-prima e tecnologia. O evento traz em sua programação cursos e palestras apresentando receitas e produtos, além de novos conceitos e tendências de vendas, gestão do alimento seguro, retenção de talentos e redução de custos e energia elétrica. Dentre as atrações,

a Panshow traz a terceira edição do Salão do Café, com quatro aulas-show gratuitas por dia. O salão vai exibir as últimas tendências do setor de cafeteria, equipamentos, produtos e degustação de café, além de curso para formação de baristas, função ainda pouco conhecida entre os brasileiros e que exige dedicação a estudos teóricos e práticos sobre o café, conhecer a matéria-prima e ter domínio sob as ferramentas que auxiliam na elaboração dos diferentes tipos de cafés. Esse profissional prepara bebidas à base de café, que vão desde um cappuccino básico a bebidas geladas, seja com sorvete, ou gelo, leite e chocolate. A Panshow é uma realização do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado do Espírito Santo (Sindipães) e da Associação da Indústria e Confeitaria do Estado do Espírito Santo (Aipães). A organização é da Rota Eventos. FONTE: Contatus Comunicação.